Bánh Mille-feuille có thời hạn thưởng thức là 1 tiếng ! "1010banchi" là tiệm bánh nổi tiếng nhất của thành phố Matsu Saka

saito

Xin chào! Tôi là Saito của Sunl

Vào mùahè này thì tôi đã giới thiệu tổng cộng 21 cửa hàng và viết nó ở "Bài viết gợi ý những quán đá bào ở Mie"

Bây giờ là tháng 10, mùa đá bào đã kết thúc nhưng tôi vẫn chưa có đủ thông tin các quán

Do đó cho nên kể từbây giờ tôi không chỉ giới thiệu về quán đá bào mà cũng sẽ giới thiệu những quán ăn được gợi ý ở tỉnh Mie, tập trung vào Matsusaka

Lần này,"Mille-feuille có thời hạn thưởng thức trong 1 tiếng"của tiệm bánh"1010banchi".

Nhân tiện, 1010banchi cũngđược giới thiệu ở phần 1của bài viết gợi ý những quán đá bào ở Mie

1010banchi là gì?

Đầu tiên tôi sẽ giới thiệu sơ lược về quán nhé.

1010banchi là tiệm bánh nằm ở Matsusaka.

Từ ga Matsusaka đi bộ tầm 10 phút

Nếu như đi bộ thẳng từ lối ra phía JR thì có thể thấy tấm biển quảng cáo được ghi là "1010banchi"nên là bạn có thể đi đến tiệm một cách dễ dàng

Khoảng cách từ công ty Sunl chúng tôi cho đến tiệm bánh chỉ mất tầm 10 phút đi bộ, do đó khi nghĩ đến việc "Muốn ăn gì đó ngon" thì có thể dễ dàng đi đến tiệm bánh

Bề ngoài của tiệm bánh thì sẽ trông như thế này.Xây bằng gạch do đó cũng tạo nên một bầu không khí yên tĩnh nhỉ.

Không chỉ vẻ bề ngoài mà bên trong tiệm bánh cũng mang một kiến trúc cổ điển tạo nên một bố cục yên tĩnh

Ngoài ra,do cũng có bếp mở ( open kitchen) nên là có thể nhìn thấy dáng vẻ lúc làm bánh mà thường ngày không có cơ hội để thấy được.

Bánh Mille-feuille có thời hạn thưởng thức trong 1 tiếng là gì ?

Bánh của tiệm 1010banchi thì cái nào cũng ngon nhưngmà lần này tôi sẽ giới thiệu cái mà đã nói ở phần mở đầu "Bánh Mille-feuille có thời hạn sử dụng trong 1 tiếng"

Sự yêu thích về kem và trái cây thì khỏi phải bàn nhưng dường nhưđặc biệt được yêu thích ở đây là vỏ bánh.

Hãy cùng xem thử page giới thiệu của Mille-feuille có ở trang home page 1010banchi

Họ muốn làm một cái bánh Mille-feuille tuyệt vời nhất nên đã tham khảo công thức Lenotre( tên một tiệm bánh nổi tiếng) chính thống, sau khi trải qua việc thất bại nhiều lần thì cuối cùng bánh Mille-feuille của 1010banchi đã ra đời.

Bằng việc sử dụng toàn bộ là lòng đỏ trứng gà và bơ lên men có nhiều độ giòn, đã làm ra một chiếc bánh thơm ngon.

Bánh feuillege ( loại bột bánh cuốn) chính là niềm tự hào của 1010banchi do bột Pate ( loại bột làm bánh feuillege)được gấp một cách cẩn thận trong 1 ngày và 6 tiếng ngày hôm sau.

Vị ngon của cream béo mịn sử dụng trong 「trứng gà ta」tươi sạch được giao đến mỗi ngày và nhiều trái cây tươi ngon theo mùa

Nơi trích dẫn:Mille-feuille của 1010banchi

Như phần được ghi ở đây thì bột làm bánh được xếp chồng thành nhiều lớp cẩn thận theo thời gian

Hơn nữabánh Mille-feuille này không xếp ở tủ trưng bầy hàng của tiệm

Kết hợp trái cây, bột bánh và cream sau khi nhận được đơn order để bạn có thể thưởng thức trọn vẹn cảm giác giòn tan đặc biệt

Đặt "Thời hạn sử dụng trong 1 tiếng đồng hồ" để không làm mất cảm giác ngon miệng khi ăn.

Do đó, trường hợp mua về, tiệm thường kỹ lưỡng trong việc chỉ bán cho người có thể thưởng thức bánh trong vòng 1 tiếng

Thực tế đã thưởng thức Mille-feuille đặc biệt này.

Tiếp theo, đã tới (eat in) ăn ngay tại tiệm để thưởng thức bánh Mille-feuille này

Thành viên gồm có Matsumoto-san và Nishikawa-san của bộ phận biên tập MieL và 3 người Saito trong đó có tôi

Tôi đã đặt trước 1 cái nhưng mà khi kiểm tra vào ngày hôm đó thì tôi được thông báo là họ có chuẩn bị thêm nên là tôi nhanh chóng đặt thêm 2 cái

Vào ngày hôm đó, trái cây thì có chanh, trái vả, trái lê phương tây đã được chuẩn bị.Lần này thì tôi chọn trái vả và trái lê(phương Tây)

Trước tiên tôi đã nhờ cắt và chia 2 cái bánh Mille-feuille làm 3 phần

saito

Plate mà đã được mang đến là cái này. Thiệt là sang chảnh

Lớp vỏ dày được tạo thành từ các lớp xếp chồng lên nhau một cách tinh xảo, vì phải mất rất nhiều thời gian để làm..

Và phần trái cây bên trong cũng được cắt thành những miếng to với lượng nhiều để mà không làm mất độ phồng của bánh

Tôi đã rất kinh ngạc vì bột bánh mềm đến mức khi tôi dùng dao cắt thẳng đứng một cái "Xuỵt" nhanh chóng vậy mà bánh vẫn không bị xẹp đi

Tuy nhiên, xét cho cùng nó cũng vẫn là bánh Mille-feuille, nếu nĩa xỉa vào thì nó cũng sẽ bị vỡ ra.

Có vẻ như tốt nhất là chỉ nên dùng nĩa xắn nhẹ chứ đừng xỉa vào

Tiếp theo, Cốt lõi ở đây nếu nói về hương vị...

Đầu tiên,bột bánh có độ giòn xốp cho nên sẽ vỡ vụn ở trong miệng, tuy nhiên,cho đến hiện tại tôi vẫn chưa trải nghiệm cảm giác đó khi ăn bánh Mille-feuille.

Tôi đã ngạc nhiên không biết là bột bánh thực hiện trong nhiều thời gian thì còn giữ độ giòn cho đến bây giờ không.

Mặt khác,có thể thưởng thức được vị ngọt của trái cây do việc hạn chế vị ngọt của cream. Đặc biệt là trái lê vừa ngọt vừa mọng nước

Kết hợp thưởng thức cùng vỏ bánh và trái cây cùng hai loại kem, tôi có thể thưởng thức được sự hòa quyện của nhiều hương vị hòa tan trong miệng

Tôi cũng đã hỏi cảm nhận của 2 người

Nakamura

Kem sữa trứng và kem tươi thì không quá ngọt do đó không làm mất đi vị ngọt của trái cây

Quả lê phương tây vì là trái cây mọng nước, vì vậy cho dù là người không ăn được vị ngọt của lê thì cũng có thể ăn được

Lần này 2 phần bánh Mille-feuille đã share cho 3 người ăn tuy nhiên quá là tốt khi mà từ 1 suất ăn bánh Mille-feuille có phần trái cây như nhau thì có thể thưởng thức cả hai vị.

Do cách bài trí món ăn sang chảnh nên tôi nghĩ đây là món trang miệng phù hợp với một buổi uống trà xa hoa

Nishikawa

Nếu so với bột Mille-feuille thông thường, tôi đã ngạc nhiên với độ xốp đó

Nếu ăn thử thì sẽ thưởng thức được hương vị hài hòa mà không làm bạn thất vọng

Vị ngọt của whipped cream đi kèm được hạn chế nên không làm ảnh hưởng đến hương vị của Mille-feuille, vì vậy có thể thưởng thức hai hương vị trên cùng 1 chiếc dĩa

Một phần ăn đủ lớn để 1 người (1,2000) có thể ăn hết 1 mình, vì vậy có vẻ như là nó cũng đủ dù cho 2~3 người ăn

Nếu chắc chắn muốn thưởng thức thì đặt bàn thôi

Thấy thế nào?

Bánh Mille-feuille của 1010banchi thì size bánh to và từng cái bánh thì sẽ có 1 loại trái cây kẹp ở giữa

Do đó, Từ 1 người ăn mà nếu có thể chia sẻ cho nhiều người thì có thể thưởng thức kết hợp nhiều loại trái cây khác nhau

Tuy nhiên, bánh Mille-feuille phổ biếnđược sản xuất theo thời gian cũng thường hay bán hết rất nhiều.

Nếu chắc chắn muốn thưởng thức thì trước tiên hãy đặt bàn sẵn

saito

Dĩ nhiên là ngoài bánh Mille-feuille ra thì bánh kem ở đây cũng rất ngon nên là mọi người nhất định phải thử đến 1010banchi