[Câu lạc bộ ẩm thực MieL] “Syunsensakaba Mantenya” nơi bạn có thể thưởng thức hương vị thật sự của Okinawa ở Matsusaka

maekawa

Haisai ! Cha-gan-jyu-ne ?

Từ này trong tiếng địa phương ở Okinawa có nghĩa là " Xin chào, bạn có khỏe không ?"

Tôi người viết bài này,Maekawa sinh ra và lớn lên ở Okinawa.Hiện đang sống ở thành phố Matsusaka, tỉnh Mie.

Đôi khi tôi nghĩ rằng "Tôi muốn ăn món ăn Okinawa đó...'' Tuy nhiên, gần đó không có quán ăn nào phục vụ bán món Okinawa cả...!

Trong khi đó, nghe nói rằng tôi có thể ăn món Okinawa tại “Syunsensakaba Mantenya” cách văn phòng của tôi 1 phút đi bộ, nên tôi đã đi đến đó và tìm thấy những món Okinawa hoài niềm mà đã từng ăn ở quê hương Okinawa

Ở trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu 5 món Okinawa được đề xuất từ người dân địa phương mà thực khách có thể ăn ở Mantenya

Tại sao ở Mantenya là cũng có bán món Okinawa ?

Cửa hàng trưởng đã từng sống 7 năm ở Okinawa, và đã từng làm suốt ở cửa hàng ăn uống

Trong khi phát huy những kinh nghiệm để nấu các món Okinawa,thì anh ấy bắt đầu thấy thích thú với công việc đó, và anh ấy đã phục vụ các món Okinawa tại Mantenya từ lúc nào không biết

Cửa hàng trưởng Mantenya

Ở Mantenya thì ngoài món Okinawa ra, còn có các món như Sashimi, thịt heo Matsusaka đó !

Món Okinawa được đề xuất 1: Tebichi hầm

Tebichi là một từ của tiếng Okinawa, và bộ phận tương ứng chân của con lợn

Tebichi là món có cảm giác mềm mịn độc đáo, và được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau chẳng hạn các món hầm, và oden ...

Tebichi ở Mantenya có hương vị đậm đà, vì thế khi ăn sẽ ít nghe thấy mùi đặc trưng của thịt heo

Cửa hàng trưởng Mantenya

Đây là món được khuyên dùng nhiều nhất trong Menu vì nó ít được bán ở khu vực này !

Món Okinawa được đề xuất 2: Somen Chanpuru

Goya Chanpuru thì chắc cũng có nhiều người đã từng ăn qua rồi

Ở Okinawangoài Goya Chanpuru thì cũng còn có Chanpuru được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau

Trong số đó, món tôi chích nhất là Somen Chanpuru

Đây là một món ăn đơn giản mà mình chỉ cẩn luộc mì Somen lên, sau đó xào sơ qua với nguyên liệu, tuy nhiên nó lại khiến mình phải ăn rất nhiều đó

Somen Chanpuru sẽ tùy theo từng gia đình mà nguyên liệu bỏ vào và gia vị sẽ khác nhau

Món Okinawa được đề xuất 3: Mozuku Tempura

Không giống như các tỉnh khác,điểm đặc trưng của Tempura ở Okinawa có lớp phủ dày sờ vào sẽ thấy mềm mại.

Tại Okinawa thì có nhiều nơi có cửa hàng bán Tempura, và ăn vào sẽ thấy giống như ăn đồ ăn vặt

Trong số đó, tôi muốn giới thiệu món Mozuku Tempura. Nếu ăn Mozuku với giấm thì sẽ tạo ấn tượng khi ăn mạnh, nhưng ngoài giấm ra thì cũng còn nhiều cách ăn khác nữa

maekawa

Ngay cả khi bạn không thích Mozuku, thì bạn cũng hãy thử nó một lần nhé. Bạn có thể thưởng thức cảm giác chạm vào khác nhau của Mozuku

Món Okinawa được đề xuất 4: Hirayachi

Đây là Okonomiyaki kiểu Okinawa,và là một món ăn đơn giản chỉ cần trộn bột mì, nước và trứng, thêm nguyên liệu vào rồi sau đó nướng lên

Giống với Somen Chanpuru, nguyên liệu thay đổi tùy theo từng hộ gia đình, nhưng hầu như luôn có nguyên liệu Sea Chicken (cá ngừ đóng hộp) gà biển hầu như luôn có.

Tại Mantenya, không chỉ phục vụ món Hirayachi thông thường mà còn phục vụ món "Kaisen Hirayachi'' được làm từ hải sản.

maekawa

Hirayachi rất dễ làm với những nguyên liệu có sẵn ở nhà nên sẽ thường ăn khi có bão!

Món Okinawa được đề xuất 5: Mantenya

Về các món ăn đơn giản ở Mantenya, các bạn cũng có thể cảm nhận được nét đặc trưng của Okinawa ở đây.

Phần thịt được đặt ở trên mì Soba thường được làm từ các nguyên liệu địa phương như soki (sườn lợn có xương) và rafute (thịt ba chỉ có da) ...

Và điều khiến tôi hạnh phúc là trong quán thì cóKoregusu.

Koregusu là một loại gia vị được làm bằng cách ngâm ớt trong Awamori (rượu trắng), và đó là một loại gia vị phổ biến mà bạn luôn có thể tìm thấy ở các nhà hàng địa phương.

Vị cay của Koregusu thì thích hợp nhất với món Manten Soba đó !

maekawa

Koregusu có chứa rượu trong đó. Nếu bạn không thích rượu, thì đừng dùng nó nha

Tóm tắt bài viết này

Lần này, chúng tôi đã có giới thiệu về các món Okinawa được khuyên dùng thử nếu là người dân Okinawa

Ngoài những món đã giới thiệu thì cũng còn có rất nhiều món ăn Okinawa khác , vì vậy mọi người cũng hãy tận hưởng không khí Okinawa tại Mantenya nhé.

Ngoài ra,những bạn đến từ Okinawa đang sống ở thành phố MatsusakaHãy cùng nhau sôi nổi với những câu chuyện hoài niệm về Okinawa tại Mantenya nhé ?